POIRE CONFÉRENCE
1.75€les 500 g
| Origine : Pays de le Loire Catégorie II Cultivé par LES VERGERS DE LA CHENILLERE 49450 Saint Macaire en Mauges Certifié par FR-BIO-01 Produits issus de l’Agriculture Biologique |
Variété : Conférence
La variété ancienne ‘Conférence’ produit en octobre, de nombreux fruits allongés verts puis jaunes, assez gros. Ils peuvent se conserver jusqu’en janvier. Leur chair blanche rosée est fine, de très bonne qualité, juteuse, fondante, sucrée et parfumée.
Un peu d’histoire :
En Chine, la culture de la poire aurait commencé plus de 4 millénaires avant notre ère. Ce fruit traverse ensuite le continent asiatique pour atteindre l’Europe où les Grecs et les Romains furent les premiers à l’adopter. En France, elle apparaît au XVIe siècle et le roi Louis XIV la popularise grâce à son jardinier La Quintinie.
Les bonnes raisons d’en manger :
Comme de nombreux fruits, elle est source de fibres. Leur concentration importante en fibres explique probablement les propriétés laxatives des poires et leur effet sur la santé intestinale (Reiland, 2015).
Côté cuisine :
Dégustez-la à la croque ou dévoilez toute sa douceur dans de nombreux desserts ou dans des recettes salées.
Ne jetez rien :
Des études réalisées à partir de 10 génotypes de poires, poussant dans la région d’Ardahan (en Turquie), ont montré qu’en raison des niveaux élevés d’antioxydants, il est suggéré de consommer ce fruit avec sa peau (Abaci, 2015).
