PATISSON – Blanc
0.90€la pièce
| Origine : Vendée Catégorie II Cultivé par le Jardin des Judices -ESNOV Produits issus de l’Agriculture Biologique Certifié par FR-BIO-01.250-0001313.2023.001 |
Variété : Ovifera
La courge pâtisson blanc est très décorative, elle produit des fruits à la chair dense et blanche au goût d’artichaut.
Un peu d’histoire :
La calebasse, une variété de courge, était bien connue des Romains. Pline l’Ancien cite son usage… comme récipient (une fois évidée). Les courges et potirons ont été introduits en Europe par les Portugais au XVIe siècle. À cette époque on ne distinguait pas les différentes courges. Ce n’est qu’en 1860, que le botaniste Charles Naudin établit une liste de vingt variétés de potirons.
Les bonnes raisons d’en manger :
Le pâtisson est une source de potassium. Il contient aussi de la vitamine C (vitamine multifonctionnelle : système nerveux, peau, métabolisme énergétique, immunité…) de la vitamine B9 ou acide folique, du manganèse (agit sur le métabolisme énergétique, santé des os) et des antioxydants.
Côté cuisine :
N’enlevez pas la peau, elle se consomme ! Farci au four, dans une quiche ou un velouté, sauté à la poêle… Les possibilités de préparations sont multiples.
3pièce (d'environ 500 g) en stock
