CONCOMBRE COURT EPINEUX – Akito
1.20€la pièce
| Origine : Vendée Catégorie II Cultivé par le Jardin des Judices -ESNOV Produits issus de l’Agriculture Biologique Certifié par FR-BIO-01.250-0001313.2023.001 |
Variété : Akito
Ce concombre présente un fruit court et épineux, de couleur vert foncé et d’une longueur moyenne de 20 à 22 cm.
Un peu d’histoire :
Né selon toute vraisemblance dans le nord de l’Inde, le concombre s’est très tôt propagé vers la Chine et le Moyen-Orient. Durant l’Antiquité, Grecs et Romains apprécient aussi beaucoup le concombre, malgré sa forte amertume. Pline rapporte même que l’empereur Tibère s’en régalait quotidiennement, et que les jardiniers le faisaient pousser sous cloche pour accélérer sa croissance.
En France, on trouve mention officielle de sa présence dès le 9è siècle, lorsque Charlemagne en ordonne la culture dans ses domaines. Au 17è siècle, Louis XIV en est également très friand. Pour le lui servir en « primeur », La Quintinie, le jardinier en chef de Versailles, développera alors la production sous serre.
Les bonnes raisons d’en manger :
Le concombre a une très faible valeur énergétique.
Côté cuisine :
Le concombre se consomme surtout cru, mais saviez-vous qu’il se prête aussi à des cuissons rapides ? il peut être poêlé (2 à 3 minutes) ou cuit à la vapeur (5 à 8 minutes).
Ne jetez rien :
Il n’est pas nécessaire de peler la peau du concombre BIO, si vous appréciez sa saveur légèrement amère. Il suffit de bien le laver puis le sécher.
