Châtaigne

La châtaigne est le fruit du châtaignier. Le terme désigne aussi la graine comestible contenue dans ce fruit. Les châtaignes non cloisonnées sont appelées des marrons, à ne pas confondre avec le marron d’Inde, qui est la graine (toxique) du marronnier d’Inde ou marronnier commun.

La châtaigne peut se consommer : comme fruit frais, en conserve ou sous forme de confiture. Elle doit se conserver dans un endroit frais et sec. Pelée et cuite, la châtaigne se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Elle peut se préparer grillée ou cuite à l’eau.